Il 15 e 16 maggio, Bolzano ospita la seconda edizione di BEAM – Hospitality Gamechanger Summit, l'evento dedicato all'evoluzione dell'accoglienza che coinvolge professionisti ed esperti provenienti da diversi ambiti del settore. BEAM si presenta come un luogo di confronto, ispirazione e connessioni, pensato per chi desidera contribuire in modo attivo a un'ospitalità più sostenibile, innovativa e globale.
Partecipare a BEAM significa avere accesso a contenuti di alto livello, incontrare figure di riferimento provenienti da tutta Europa e oltreoceano, e soprattutto cogliere spunti pratici da applicare alla gestione quotidiana delle strutture ricettive. Albergatori, destination manager e operatori del turismo possono trovare in questo appuntamento nuove soluzioni, idee e collaborazioni per migliorare l'esperienza degli ospiti e affrontare con maggiore consapevolezza le sfide del mercato.
Quattro laboratori tematici per esplorare il futuro dell'accoglienza
L'edizione di quest'anno, intitolata "The Power of Collaboration", è dedicata al valore della collaborazione, intesa come leva strategica per innovare e aprire nuove prospettive nel mondo dell'hospitality. Questo tema verrà sviluppato in modo trasversale attraverso quattro laboratori tematici che si terranno giovedì 15 maggio:
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The Power of Food: questo laboratorio metterà in luce il legame tra alimentazione e sostenibilità ambientale. Al centro del confronto, l'esperienza di Atul Chopra, fondatore della piattaforma AgriTech FreshOnTable, che collega in modo responsabile piccole e medie realtà agricole con l'industria della ristorazione e dell'hôtellerie. Un modello già adottato da oltre 400 ristoranti e grandi catene, che dimostra come le scelte alimentari possano incidere concretamente sulla conservazione del clima e della biodiversità.
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Brave New Space: un confronto su come progettare spazi capaci di stimolare l'interazione e migliorare il benessere degli ospiti, con interventi di Philipp Kirnbauer, Project & Design Director del gruppo internazionale Compass Group, e Christian Müller fondatore di "Rosso", una struttura che unisce agricoltura e accoglienza in un modello di ospitalità rigenerativa per promuovere un'esperienza di soggiorno autentica e fuori dai ritmi ordinari.
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Tourism Revolution: questo laboratorio è dedicato al futuro delle destinazioni sostenibili e al ruolo delle comunità nel processo di trasformazione. Parteciperanno all'incontro Luca D'Angelo, direttore di APT Dolomiti Paganella, e Michael Otremb, CEO di Hamburg Tourismus, per discutere di governance, impatto locale e co-creazione dei territori.
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Brave New Relations: un focus sulla trasformazione degli ambienti di lavoro nel settore hospitality, a partire dall'esperienza di Andreas Gfrerer, direttore dell'ArtHotel Blaue Gans di Salisburgo, struttura che coniuga ospitalità e arte contemporanea con oltre 300 opere esposte.
Networking, sperimentazione e cucina d'autore
Oltre ai contenuti formativi, BEAM propone anche Food Moments pensati per stimolare il networking tra professionisti attraverso esperienze culinarie innovative. Tra queste, il lunch e il coffee break "Taste the Future Food", incentrati su ingredienti del futuro, come le Brew Bites vegane a base di trebbie di birra.
[© Hannes Unterhauser]
L'evento si concluderà con una cena esclusiva presso il suggestivo Castel Freudenstein, immerso tra i vigneti di Appiano. In questa cornice d'eccezione, gli ospiti saranno accolti da una proposta gastronomica di alto livello firmata dal resident chef e da Egon Heiss, chef stellato del Relais & Châteaux Castel Fragsburg, noto per una cucina pluripremiata ispirata alla natura e legata a un orto di 2 mila metri quadrati, coltivato in modo biologico. Un'occasione per vivere un momento di convivialità che unisce creatività, responsabilità e attenzione al territorio.
Informazioni e programma
BEAM 2025 si terrà a Fiera Bolzano dal 15 al 16 maggio 2025. I biglietti sono disponibili online, con una scontistica dedicata ad imprese ancora in fase di avvio con imprenditori under 35. Per consultare il programma completo degli eventi e per ricevere maggiori informazioni su come partecipare, visita il sito web e i canali social della manifestazione.
