La prima colazione è un momento importante per gli ospiti di hotel e B&B, per questo è necessario proporre un servizio che non deludi le aspettative dei clienti. Oltre alla fase di allestimento e alla scelta delle attrezzature adatte, è fondamentale investire su prodotti di qualità e capaci di accontentare i gusti più variegati.

Arricchire la prima colazione ampliando la scelta e mettendo a disposizione una vasta gamma di prodotti, migliorerà di sicuro l'esperienza di soggiorno degli ospiti. Ma non è tutto. Un ottimo servizio, infatti, non solo rende il cliente soddisfatto, ma contribuisce a consolidare l'immagine della struttura.

Come scegliere i prodotti per la prima colazione

A seconda del target di clienti e alle singole esigenze, è possibile offrire una colazione ricca e genuina. Proporre dolci "fatti in casa" (preparati all'interno della propria cucina o in laboratorio), sicuramente è sinonimo di freschezza e genuinità. Ma non sempre è possibile realizzare torte e altre leccornie per la prima colazione, soprattutto nei periodi di alta stagione, in cui il carico di lavoro è decisamente elevato. 

Per questo motivo, i gestori di hotel e strutture ricettive, nella gran parte dei casi, preferiscono affidarsi a distributori e fornitori alimentari, selezionando quelle aziende che riescono a soddisfare i criteri fondamentali di qualità e freschezza. 

Oltre ai classici croissant, sono molti i prodotti da proporre per offrire ai propri ospiti una colazione ricca e indimenticabile. Che sia a buffet oppure no, i clienti amano poter scegliere e puntare su esperienze culinarie insolite e particolari. Infatti molto apprezzata negli ultimi tempi, non solo dai turisti stranieri, è la colazione composta anche da cibi salati. Questi possono essere accompagnati da dolci tipici della pasticceria tradizionale o da prodotti che possono soddisfare richieste specifiche (per esempio colazioni ipocaloriche con yogurt e frutta, oppure colazioni composte da prodotti biologici).