- Accessori per gelaterie e pasticcerie
- Accessori per la pasticceria
- Arrotondatrici professionali
- Articoli in plastica per gelaterie
- Confezioni per gelaterie e pasticcerie
- Gelaterie automatiche
- Banchi refrigerati per il gelato
- Battiuova
- Coppette di carta e plastica
- Bicchieri e calici in vetro
- Bollitori
- Palette cucchiaini e cannucce per gelaterie
- Sottotorta
- Chioschi bar e gelaterie
- Macchine per il cioccolato
- Colatrici per pasticceria
- Banchi frigoriferi e componenti
- Confezioni per bar gelaterie e pasticcerie
- Contenitori isotermici
- Cuocicrema More (+)
Bollitori
Bollitori professionali per gelateria e pasticceria: il bollitore è una delle attrezzature indispensabili nei laboratori di gelateria e pasticceria che non utilizzano al proprio interno un pastorizzatore, adatto a quelle miscele per gelato, basi e creme, a partire da ingredienti freschi…
MoreBollitori professionali per gelateria e pasticceria: il bollitore è una delle attrezzature indispensabili nei laboratori di gelateria e pasticceria che non utilizzano al proprio interno un pastorizzatore, adatto a quelle miscele per gelato, basi e creme, a partire da ingredienti freschi che necessitano di un trattamento termico prima di essere consumati .
La differenza tra un bollitore e un pastorizzatore risiede nella temperatura raggiunta durante il trattamento: maggiore di 100 gradi per un bollitore, mentre per la pastorizzazione è richiesta una temperatura più bassa.
I bollitori professionali sono comunemente usati per la produzione del gelato artigianale, ma sono usati anche in pasticceria per la preparazione di creme e toppings.
Alcune delle caratteristiche più richieste sono la dimensione della vasca (a seconda dei volumi di lavorazione), la compattezza della macchina, la potenza e l'affidabilità dei componenti.
A seconda delle dimensioni e necessità di utilizzo, i produttori offrono macchine adatte a laboratori di gelaterie (piccole e grandi), bar, ristoranti, hotel e aziende di catering, anche con soluzioni portatili.
MenoUltimi articoli:
-
Polizze Assicurative per Hotel e Ristoranti: Obbligo di Copertura contro le Calamità Naturali. Costi e Simulazioni
A partire dal 31 marzo 2025, entra in vigore l'obbligo per tutte le imprese italiane, incluse le strutture ricettive e… Leggi tutto -
BEAM 2025: il Summit sulle Strategie e le Nuove Prospettive per l'Ospitalità
Il 15 e 16 maggio 2025, Bolzano ospiterà la seconda edizione di BEAM Hospitality Gamechanger Summit, un evento dedicato all'evoluzione… Leggi tutto -
L'evoluzione dell'Intelligenza Artificiale nella Reception Alberghiera
La tecnologia applicata all'ospitalità sta evolvendo rapidamente, introducendo soluzioni sempre più avanzate per migliorare la gestione della reception e offrire… Leggi tutto -
Come Monitorare e Migliorare la Reputazione Online: Strategie e Strumenti per Hotel e Strutture Ricettive
La reputazione online di un hotel o di una struttura ricettiva è un fattore determinante per attrarre nuovi ospiti e… Leggi tutto
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
