Hospitality 2022: la community dell'Ho.Re.Ca. si da appuntamento a Riva del Garda dal 21 al 24 marzo

Apre la 46esima edizione di Hospitality - Il Salone dell’Accoglienza: appuntamento il 21 marzo alle ore 11 a Riva del Garda con l'inaugurazione della più completa fiera italiana dell'Ho.Re.Ca. Oltre 450 aziende espositrici e più di 100 incontri formativi per una quattro giorni di confronto e formazione.

La manifestazione, dal 21 al 24 marzo, offrirà agli operatori della ristorazione e dell'ospitalità l'opportunità di incontrare realtà ed eccellenze del settore, di ampliare il proprio network di fornitori e partner, oltre alle numerose occasioni di formazione e aggiornamento utili a cogliere la ripresa e pianificare il business futuro.

Hospitality 2022: i nuovi trend del mercato turistico

Lunedì 21 marzo, dopo l'apertura e il taglio del nastro, seguirà il dibattito incentrato sul mercato turistico e dell'ospitalità in Italia, focalizzando l'attenzione sulle misure di sostegno economico e sui nuovi modi di fare accoglienza. A questo incontro inaugurale, condotto dalla giornalista Maria Concetta Mattei, parteciperanno Massimo Garavaglia, Ministro del Turismo, Giorgio Palmucci, Presidente di Enit, i rappresentanti di Riva del Garda Fierecongressi, il Presidente Roberto Pellegrini, la Direttrice Generale Alessandra Albarelli, e l'Exhibition Manager Giovanna Voltolini.

L'opening talk si terrà presso l'arena dell'Hangar del nuovo padiglione D. Quest'area sarà il palcoscenico non solo di appuntamenti istituzionali, ma anche di eventi che vedranno la partecipazione di importanti opinion leader del settore enogastronomico.

Martedì 22 marzo alle ore 11, infatti, il protagonista dell'Hangar sarà Oscar Farinetti, Fondatore di Eataly e Green Pea, che sarà intervistato dal gastronomo e conduttore di Linea Verde Rai 1, Peppone Calabrese. Un dialogo sul ruolo dell'oste passando dall'importanza della conoscenza dei prodotti e dei produttori alla vocazione verso l'ospitalità che contraddistingue il nostro Paese. In questa occasione, Oscar Farinetti presenterà anche il suo ultimo libro "Never Quiet. La mia storia (autorizzata malvolentieri)".

Alle ore 14, invece, sarà dedicato un ampio spazio alla "Sostenibilità: tra coraggio, progettazione e creatività", un tema affrontato da diversi punti di vista grazie alla partecipazione di autorevoli voci del settore turistico, alberghiero e alimentare. Si parlerà di turismo sostenibile legato al concetto di slow travel e mobilità dolce con Ludovica Casellati, giornalista e founder di LBH-Luxury Bike Hotels. La sostenibilità ambientale sarà parte del dibattito anche grazie all'intervento di Franco Costa, founder e CEO di Costa Group, per scandagliare iniziative a favore di una riduzione dell'impronta ecologica sia in mare che a terra. Ad approfondire la sostenibilità del sistema alimentare sarà Silvio Barbero, Vice Presidente dell'associazione internazionale no profit Slow Food e dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Una riflessione sull'innovazione e la sostenibilità per il settore alberghiero sarà fornita inoltre da Marco Gilardi, NH Hotel Group Operations Director Italy & USA.

Anche il Turismo outdoor, green e del benessere si confermano tra i maggiori trend. Per andare incontro alla crescente domanda di turismo all'aria aperta, Hospitality 2022 dedica più spazio all'ospitalità glamping e open air anche con la tavola rotonda "Outdoor Boom, il futuro dell'ospitalità all’aria aperta" condotta da Alberto Mattiello e con la partecipazione di: Alberto Granzotto, Presidente di FAITA - FederCamping; Loek van de Loo, CEO di Vacanze col Cuore; Stefano Testa, CEO di LEAPfactory; Viktoriia Borodina, Product Manager di Diamond Domes; Andrea Agazzani, Senior Consultant di Thrends.

Informazioni, programma e aggiornamenti

Per consultare il programma completo degli eventi e per ricevere maggiori informazioni su come partecipare alla fiera, visita il sito web e segui i canali social di Hospitality - Il Salone dell'Accoglienza.